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餐飲品牌全案策劃設計



  品牌時代,品牌全案策劃得到企業重視的原因,無外乎于它能助力企業的發展,及加深用戶對于企業價值更深層次的了解。餐飲行業在面對發展日新月新的市場來說,通過品牌全案策劃設計能夠讓餐飲企業在激烈的市場競爭中有屬于自己的一份天地,這邊是它的價值所在。但餐飲品牌全案策劃設計如何做呢?

  餐飲品牌全案策劃設計四大項

  1.品牌策劃

  從前期的整體策劃到現場執行、后期宣傳等全方位策劃。餐飲品牌全案策劃設計包括但不限于品牌戰略規劃、品牌價值梳理、品牌賣點提煉、品牌產品定位、市場調研、品牌命名、品牌故事、產品文案。

  2.品牌設計

  基于正確品牌定義下的視覺識別設計,讓人進行有效記憶。

  餐飲品牌全案策劃設計包括基礎視覺識別、應用視覺識別、品牌視覺延伸、品牌視覺設計、品牌標志設計、企宣應用設計、產品包裝設計、空間導視設計等。這樣做的好處是,讓消費者瞬間就能了解餐飲品牌的菜式、品牌風格、產品特色以及服務理念。這就是正確視覺給人們帶來的有效記憶。

  餐飲品牌想要在種類繁多的餐廳中讓消費者記住,logo就是更簡潔高效的方式。在餐飲品牌設計中,logo的設計和餐飲品牌的調性要一致。

  3.品牌營銷

  利用品牌符號,把無形的營銷網絡鋪建到社會公眾心里把產品輸送到消費者心里。使消費者選擇消費時認這個產品,投資商選擇合作時認這個企業。餐飲品牌全案策劃設計包括了品牌營銷設計、營銷熱點策劃、微信運營、微博運營、軟文文案撰寫、品牌公關、媒體策劃、產品策劃、媒體傳播等。

  4.餐飲品牌傳播

  餐飲企業在全案策劃時可利用各種有效發聲點在市場上形成統一的、多方位的品牌聲浪,有聲浪就有話語權。

  餐飲品牌全案策劃設計打造品牌的核心

  1.品類

  消費場景的變化,導致了餐廳菜單的變化。今天的餐飲業正在進入一個垂直品類的時代,越來越多的餐飲品牌開始聚焦細分品類、或者主打一個單品,來支撐整個店的運營。

  餐飲品牌專注一個品類,或者一個單品,更容易引爆用戶和形成口碑,而且減少SKU也能降低餐飲店的成本。

  2.體驗

  體驗給產品添加了故事,給整個消費行為制造了儀式感,給消費者提供了很多和他人聊天的社會話題,以及在朋友圈、微博等社交媒體的分享元素。

  體驗因而給品牌制造了口碑,提高了度,引來了流量,制造了裂變。好的體驗,具體呈現在產品體驗、服務體驗和氛圍體驗之中。

  體驗可以增加產品的價值感知,賦予品牌與其他同類餐飲的差異化,同時它還能通過消費儀式感的注入,喚醒用戶參與,激活用戶內心感受,讓用戶不止是來吃飯,更是在享受美食、體驗美食。

  3.場景

  對于一家餐廳來說,定位是廢話,地段才能獲客,好吃才能留存,口碑才能裂變。既然餐飲受地理限制很大,店鋪選址錯了,生意極有可能一敗涂地。那么我們就必須考慮用戶的線下消費場景了。

  餐飲品牌全案策劃設計的難點與價值

  1.餐飲設計難的是理解品牌內涵

  對于餐飲品牌全案策劃設計而言難的是理解品牌內涵,知道要講什么故事,才能把品牌的力量發揮出來。縱觀餐飲行業這些年的品牌全案策劃設計案例來說,將文化融入設計依然成為是突出的特色。無論是突顯老成都閑適巷子文化的寬窄里,飽含臺灣民國風格的寶島口福牛肉面,還是清新時尚的路果鮮飲,富有地方民俗底蘊的衢州小吃,比起以花俏的造型吸引眼球的設計風格,這些兼具造型特色和品牌文化的極簡設計不僅更加有利于強化消費者的記憶,而且更加能夠準確的傳達出品牌的文化理念。

  2.通過提升品牌形象來實現差異化

  隨著時代發展,餐飲品牌要迎合的人群已經有了不一樣的消費需求和審美傾向。他們面臨著更多選擇,獲取信息的渠道也比以前更廣泛,更趨于做出理性的消費決策,他們不僅想消費高品質的產品,也希望擁有更高層次的、個性化的服務和消費體驗,這就意味著如果餐廳要想吸引消費者入內,就必須滿足這些新的需求。而通過塑造一個生動的品牌形象和品牌超級符號能夠很好的實現這一點。



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